Fagyasztós doboz: a siker kulcsa a jövő pékségeinek

A sütőiparban az elmúlt években robbanásszerű változást hozott a fagyasztott pékáruk megjelenése és térhódítása.

A hagyományos pékségek először konkurenciát láttak azokban a boltokban, ahol frissen, illatosan, melegen gőzölögve kínálták a fagyasztott pékárukat. Miközben az EU országaiban nem növekszik a sütőipari termékek fogyasztása, addig a fagyasztott pékáruk piaca évente 10-15% -kal emelkedik.

A fagyasztott technológia lényege, hogy egy központi üzemben rendkívül nagy hatékonysággal készítik el azokat a pékárukat, amelyekből egy kis bolt, büfé, vendéglő is a lehető legfrissebb császárzsemlével, kakaós csigával tudja kiszolgálni vendégeit.

A fagyasztást megfelelő, -23 és -29 C° közötti hőmérsékletű áramló levegővel végzik azért, mert az álló levegővel a lehűlés nem lenne elég gyors. A fagyasztott terméket -18 C°-on raktározzák valamint a szállításuk is körültekintést igényel.

Kimagasló értékű példa erre a Félegyházi Pékség, akik a fagyasztott termékek szállítását 12 db IVECO típusú, saját tulajdonú tehergépkocsival végzik. Állapotuk, felszereltségük kiváló, a rendszeres és szakszerű karbantartásoknak köszönhetően, átlagos életkoruk 2 év. Termékeikkel hozzávetőlegesen 150 km-es körzetben, 7 megyében vannak jelen a piacon, saját mintaboltjaikba naponta kétszer szállítanak, ezzel is biztosítva a folyamatos frissességet.

2014 tavasza óta helyben sütött termékeket is forgalmaznak üzleteikben. A fagyasztott termékek szállítását speciálisan erre a célra kialakított teherautókkal végzik.

De vajon készen állnak-e a magyarországi pékségek, tudnak-e lépést tartani a változással?

Sikeres együttműködésünk kapcsán, mint az Autotherm Kft. tulajdonosa, úgy látom, hogy a pékségek komolyan foglalkoznak a témával és tudatosan követik ezt a trendet. Mint hűtős felépítményeket gyártó cég, tudjuk, hogy a szakszerű hűtött logisztika elmaradhatatlan kelléke a hűtött szállítmányozáshoz elengedhetetlen hatékony és gazdaságos fagyasztós autó is. Ma már nem csak egy egyszerű kenyérszállító autóról beszélhetünk, ha egy péküzem kér tőlünk ajánlatot, hanem a fagyasztós dobozos hűtőfelépítmény és a nagy teljesítményű Carrier raktérhűtőberendezés is bekerült a pékségek árufuvarozási szótárába.

Tavaly 260 darab hűtőautó készült el az Autotherm Kft. Szeged-i telephelyén, ebből 6 fagyasztós doboz Iveco teherautóra a Félegyházi Pékség részére. Magukon viselik a cég arculatát, de ugyanúgy nekünk is minden alkalommal megdobban a szívünk, ha látjuk az elkészült fagyasztós teherautókat, hiszen büszkék vagyunk arra, hogy valahol mi is részesei lehetünk a cég sikereiben.

Raktérszigetelési technológiánkat 26 éve, a mai napig folyamatosan fejlesztjük, célunk, hogy a magyar pékségek és fuvarozók számára is európai színvonalú hűtőautókat tudjunk biztosítani.

“Az egymásra találás a kezdet. Az együtt maradás már haladás. Együtt dolgozni siker.”

Olvasd el egy modern hűtőkocsi műszaki adatait itt.

Nézd meg hűtőautó átalakításainkat képgalériánkban.

Nézd meg, hogy néz ki egy Autotherm fagyis és süteményszállító autó.

Üdvözlettel,

Vastag Péter

FRISS HÍREK ELSŐ KÉZBŐL!

TUDNI SZERETNÉD, HOGYAN ZAJLANAK EGY HŰTŐAUTÓS CÉG MINDENNAPJAI?

NEM SZERETNÉL LEMARADNI A LEGFRISSEBB ÚJÍTÁSOKRÓL?

BÁRMILYEN A SZÁLLÍTÁS SORÁN HŰTÉST IGÉNYLŐ TERMÉKET FORGALMAZOL?

Kövesd mindennapjainkat a Facebookon, ne maradj le megrendelőink véleményeiről, a legjobb tippekről tőlünk Neked!