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Das müssen Sie bei der Beförderung von Lebensmitteln beachten

Lebensmittel, die Sie transportieren, müssen Sie vor Kontamination schützen. Halten Sie dazu Transportbehälter, Fahrzeuge und Container sauber und instand. Achten Sie darauf, dass Transportbehältnisse angemessen gereinigt und ggf. desinfiziert werden können. Stellen Sie sicher, dass Staub, Schmutz oder Treibstoffdämpfe die transportierten Lebensmittel nicht beeinflussen. Bewahren Sie Lebensmittel niemals ungeschützt in Führer- oder Kofferraum des Transportfahrzeugs auf. Werden z. B. Backwaren offen oder nicht vollständig verpackt transportiert, müssen Fahrer- und Transportraum getrennt sein. Bodenbeläge und Wände des Transportraums müssen glatt und leicht zu reinigen (ggf. zu desinfizieren), wasserundurchlässig, wasserabstoßend, abriebfest und aus nichttoxischem Material sein. Der Dachbereich im Innern des Transportraums muss so gebaut und verarbeitet sein, dass Schmutzansammlungen, Schimmelbefall, Kondensation sowie das Ablösen von Material vermieden werden.

Wenn die Gefahr von Kontamination besteht, müssen Transportbehälter und Container ausschließlich der Beförderung von Lebensmitteln vorbehalten bleiben. Falls Sie neben Lebensmitteln zusätzlich andere Waren befördern oder verschiedene Lebensmittel gleichzeitig befördern, müssen Sie die Erzeugnisse bei negativer Beeinflussung voneinander trennen. Platzieren und schützen Sie Lebensmittel so, dass das Kontaminationsrisiko so gering wie möglich ist. Halten Sie die Lebensmittel auf einer geeigneten Temperatur und überwachen Sie falls erforderlich die Beförderungstemperatur.

Haben Sie Transportbehälter für andere Waren als Lebensmittel oder zur Beförderung verschiedener Lebensmittel verwendet, so müssen Sie diese zwischen den einzelnen Ladungsvorgängen sorgfältig reinigen, damit kein Kontaminationsrisiko entsteht. Befördern Sie Lebensmittel flüssig, granulat- oder pulverförmig als Massengut: Sorgen Sie dafür, dass die Transportbehälter oder Tanks ausschließlich für Lebensmittel genutzt werden. Weisen Sie die Behälter deutlich sichtbar und dauerhaft als Beförderungsmittel für Lebensmittel aus oder bringen Sie den Aufdruck „Nur für Lebensmittel“ an.

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