MEO folyamat az Autotherm hűtőautó gyártó cégnél
Engedjétek meg, hogy egy pár sorban bemutassam, hogy is működött az AUTOTHERM mint hűtőautó gyártó manufaktúra az ősidőkben, úgy 20 évvel ezelőtt.
A kilencvenes évek elején tombolt a társaságalapítási láz.
Magyarországnak és a többi volt szocialista országnak Európában át kellett térnie az állami tulajdonú, túlszabályozott és rosszul működő gazdaságból, egy piaci alapokon szerveződő, alapvetően magántulajdonon alapuló, liberalizált gazdaságba – néhány év alatt. Ahhoz képest, hogy erre mennyi idő állt rendelkezésre (gyorsan kellett cselekedni, mert a gazdaság az összeomlás szélén állt), Magyarország jól vette az akadályokat és a nehézségek ellenére 4-5 év alatt átalakította gazdaságát. Akkoriban Magyarország a rendszerváltó országok éllovasának számított.
És ott voltunk mi is, az Autotherm Kft. és ezen a pályán mi is játszani akartunk. Volt némi szakmai tapasztalatunk, sejtettük, hogy kell egy céget vezetni, (gondoltuk legalább is), de álmodni sem mertünk arról, hol is fogunk állni egy pár év múlva. Rövid távra terveztünk, mint a legtöbben.
Akkoriban a “cég” állt egy ügyvezetőből, aki maga tárgyalt a megrendelőkkel, rendelte az alapanyagokat és beépítendő gépeket, irányította az embereket, de gyakran maga is beállt dolgozni.
Természetesen, az elkészült autón az utolsó simításokat, szinte mindig maga végezte, azzal a gondolattal, hogy “látja az én szemem és a Jóisten”.
Ezzel el is értünk ahhoz, hogy a múltban hogyan zajlott a minőségbiztosítás.
De, rá kellett jönnünk, még a szakma legnagyobbjai is nap, mint nap kőkemény pofonokba néznek bele. A hűtőautó gyártó szakma már csak ilyen.
A növekedéshez elkerülhetetlen volt az a fajta változtatás, ami egyrészt ösztönösen, másrészt írányítva és tudatosan lett bevezetve. Ahogy nőtt az igény, úgy nőtt a forgalom, növekedtek az igények és az igényességünk, valamint saját elvárásaink is.
A jelenlegi vállalati formában működő rendszerben az ügyféllel az értékesítő tartja a kapcsolatot. Egy kiváló értékesítő jól tudja, hogy vagy egy élményt, vagy egy megoldást kell eladnia kliensének. A termék magában semmit sem ér, ha az nem elégíti ki az ügyfél igényeit.
A “hozzávaló”- kat a logisztikai kollégák rendelik.
A logisztikai folyamatok egyre inkább összekapcsolódnak a termeléssel, így van ez egy hűtőautó gyártó cég – nél is, elsősorban a folyamatok optimalizálása és a költségmegtakarítás miatt. Aranyban mérhető annak a szakembernek az ára, akinek a gyártásra is van rálátása.
A gyártási folyamatot jól betanított kollégák végzik, rendszeresek a képzések és folyamatos a tapasztalatcsere. A munkafolyamatok zökkenőmentességéért és a jobb hatékonyságért termelésirányítóink folyamatosan olajozzák a már bejáratott rendszert.
Külső szemlélőként, ha jól belegondolunk, úgy tűnik, mintha mindenki a saját feje és szabályai szerint dolgozna és a végtermék olyan lesz, ahogy éppen sikerül.
Egy hűtőautó gyártó cég és a minőségbiztosítás.
Képzelj el egy éttermet.
Szeretem ezt a hasonlatot, hiszen mindenki ismeri, de csak a legkevesebben tudják, mi is történik a háttérben, ki hol kapcsolódik bele a folyamatba, hogy Te végül elfogyaszd az általad kiválasztott menüt és elégedett vendégként visszatérj és a barátaidat is magaddal hozd.
Az értékesítőnk nem kedvére értékesít, hanem az étlapon lévő termékekből ajánl. Hosszú ideje csináljuk már, az étlap a saját munkánk és az ügyfeeleink igényei és kívánságainak az eredménye.
Ritkán jön egy-egy étlapon kívüli elem, ezek vagy akkor készülnek először és utoljára, vagy alapos elemzés után az étlapon végzik.
A logisztikusok a megszokott receptek alapján a minősített beszállítók alapanyagait rendszerezik egy előre kijelölt helyre és sorba a gyártás megkezdése előtti napokra. Fontos feladatuk, hogy még alapanyag formában már ellenőrzik a felhasználandó elemeket, kiszűrik az esetlegesen előforduló leggyengébb minőséget, így is biztosítva a minőséget a kezdetektől.
Eztán jönnek a sokat próbált kollégák, akik a legérzékenyebbek a “más” minőségre. Mivel a termékek gyakran ismétlődnek így a gyártásban dolgozó kollégáink megszámlálhatatlan alkalommal dolgoztak már velük.
Itt működik a legjobban az ösztönös belülről működő “minőségbiztosítási” elem. Talán ők azok a szereplők, akik a korábbi ügyvezető által személyesen ellenőrzött feladatkört tudtukon kívül látják el.
De szokták mondani, hogy: “Ha nincs leírva akkor NEM IGAZ.”, ezért van egy 12 pontos papír alapú végső ellenőrzési lista. A termelésirányító feladata, hogy leellenőrizze, valamint pipálással és szignóval zárja a minőségbiztosítási folyamat végét.
De itt még nincs vége.
A felsorolás elején az értékesítővel kezdtem a sort, akinek ott nem sok ráhatása volt a végtermékre.
A régi rómaiaknál a véneknek volt ú.n. vétó joga…Ehhez hasonló az értékesítő szerepe a minőségbiztosításban. Ő a legkritikusabb szemmel nézi meg az autót a gyártás végén az átadás előtt. És néha a legészrevehetetlenebb megbúvó hibákat is feltárja.
Nem sokszor van dolga, de a kiváló minőség folyamatos szinten tartásához nagymértékben hozzájárul.
Sok ponton folyamatos javításon mennek át rendszereink, de büszkék vagyunk arra, hogy nagy szervezetünk ellenére mindenki része ennek a fontos munkának.
Üdvözlettel,
Vastag Péter
*************************************************************************************************************************************************
Kedves Cukrász Barátaink!
Felhívnánk figyelmeteket egy nagyon fontos időpontváltozásra!
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének ügyvezetősége úgy döntött, hogy az Év Fagylaltja versenyt az eddig megszokott időpontnál hamarabb tarja meg, annak érdekében, hogy a díjazott fagylaltok a szezonban korábban elkészíthetők legyenek.
A verseny időpontja: 2018. május 15. kedd
A helyszín idén is a szegedi Virág Cukrászda (Szeged, Klauzál tér 1.)
A részletes versenykiírást és a nevezési lapot a cukraszat.net honlapról letölthetik.
Nevezési határidő: 2018. május 2.
Kérjük, olvassák el figyelmesen a versenykiírást, mert a tavalyihoz képest változott!
Minden kedves Cukrász ismerősünket és Ügyfelünket biztatunk a nevezésre, a versenyre összesen 96 fagylalt nevezését tudják fogadni, a nevezések beérkezésének sorrendjében.
Várjuk szeretettel Önöket Szegeden!
*************************************************************************************************************************************************
FRISS HÍREK ELSŐ KÉZBŐL!
TUDNI SZERETNÉD, HOGYAN ZAJLANAK EGY HŰTŐAUTÓS CÉG MINDENNAPJAI?
NEM SZERETNÉL LEMARADNI A LEGFRISSEBB ÚJÍTÁSOKRÓL?
BÁRMILYEN A SZÁLLÍTÁS SORÁN HŰTÉST IGÉNYLŐ TERMÉKET FORGALMAZOL?
Kövesd mindennapjainkat a Facebookon, ne maradj le megrendelőink véleményeiről, a legjobb tippekről tőlünk Neked!
Szegeden a szakma “krémje” – Autotherm Süteményszállító hűtőautó bemutató a közgyűlésen
Február 25 és 27 között Szegeden bemutattunk egy süteményszállító hűtőautó haszongépjárművet a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete által szervezett cukrász Közgyűlésen.
Az idén is a szakma krémje vett részt a három napos eseményen, amelynek az idén a Hunguest Hotel Forrás**** adott helyet. A közgyűlésen túl sor került baráti vacsorákra, tartalmas beszélgetésekre, kiállítási lehetőségre, ismerkedésre és kapcsolatépítésre is. Az Autotherm Kft. mint hűtőautó gyártó cég mindvégig jelen volt. Infostandunknál köszöntöttük régi cukrász barátainkat, valamint új érdeklődők is szívesen kérték ki szakmai tanácsainkat. Cukrászok és érdeklődők tekinthették meg a hotel előtt kiállított süteményszállító hűtőautó haszongépjárművünket is.
Már több évtizedes hagyományra visszatekintő Cukrászbál koronázta meg az estét, öröm volt nézni, ahogy többgenerációs cukrászdák évről évre továbbéltetik a bálozás hagyományait is.
Kezdetekben, a 18. században a kialakulóban lévő cukrászat ugyanolyan mesterség volt, mint bármelyik más iparosság, illetve kisebbnek számított a közvetlen haszonnal kecsegtető kovács, szabó és asztalos mesterségeknél. A 20. század elejére azonban az „örömök és élvezetek” iparága felnőtt társaihoz. A cukrászok ipartestületének éves bálján például az 1900-as években már Budapest főpolgármestere és az udvari méltóságok vállaltak fővédnökséget.
Ilyen helyzetekben nagyon gyakori volt a benősülés – ha megfelelő tehetségű és szorgalmú segéd mutatkozott a környéken, akkor az „benősülhetett” az üzletbe, ahol társak lettek az alapítóval. Számos nagynevű és még ma is híres cukrászat követte ezt a megoldást a Kugler-Gerbeaud családtól a Russwurmon át az Augustokig. A másik megoldás az éves cukrászbál volt, ahol táncolva-megismerkedve gondoskodtak a cukrász dinasztiák folytatásáról.
A cukrászbálokon is a legfőbb kellékek az eladósorban lévő leányok voltak. A cukrászat nagyon kemény munkát jelentett mindenkor, tehát hétköznapokon – sőt ünnepeken is – nagyon kevés idejük volt a mestereknek a társasági életre, nem is beszélve az inasokról és a segédekről. A feleségek a legtöbb esetben segítettek az üzletvitelben bolti kiszolgálóként. Az iskolák elvégzése után, tehát 16-18 éves koruktól pedig a leányukat is „bevetették” a cukrászdában. Az volt a tapasztalat (egy Wikus nevű cukrászmester megfogalmazásában hangzott el először), hogy minél fiatalabb és csinosabb az eladólány, annál jobb a forgalom. Pláne, ha még a lány is eladó…
Megnősülni nem nősült meg egyikünk sem. De láttunk már olyat, hogy egy cukrászda és egy Autotherm süteményszállító hűtőautó fogadott örök hűséget egymásnak! Külön köszönet a szervezőknek, üdvözletünk összes régi és új cukrász barátunknak!
*************************************************************************************************************************************************
FRISS HÍREK ELSŐ KÉZBŐL!
TUDNI SZERETNÉD, HOGYAN ZAJLANAK EGY HŰTŐAUTÓ GYÁRTÓ CÉG MINDENNAPJAI?
NEM SZERETNÉL LEMARADNI A LEGFRISSEBB ÚJÍTÁSOKRÓL?
BÁRMILYEN A SZÁLLÍTÁS SORÁN HŰTÉST IGÉNYLŐ TERMÉKET FORGALMAZOL?
Kövesd mindennapjainkat a Facebookon, ne maradj le megrendelőink véleményeiről, a legjobb tippekről tőlünk Neked!
Üdvözlettel,
Vastag Péter
Mi az Autotherm Kft.-nél, hűtőautógyártó cégként mindig nagy érdeklődéssel követjük ügyfeleink céges mindennapjait is. Tudjuk, hogy szakmai sikereik nagyban hozzájárulnak fejlődésükhöz ugyanakkor kíváncsiak vagyunk ügyes bajos gondjaikra is, bízva abban, hogy megoldásokat tudunk nekik nyújtani. Blogunkban rendszeresen beszámolunk a legfontosabb és legérdekesebb eseményekről is, legyen az pályázati lehetőség, verseny vagy kiállítás.
Szóljon ez a mai bejegyzés a 2018-as Magyarország tortájáról.
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete immár tizenkettedik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája”, pályázatot az augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére. A kezdeményezés évről évre egyre nagyobb népszerűségnek örvend, egyre több cukrászda verseng a címért, a nyertes tortát hatalmas érdeklődés kíséri.
Új, kreatív ötleteket, főleg magyaros ízvilágú, az ünneppel, vagy Magyarországgal összefüggésbe hozható tortákat, recepteket várt az Ipartestület, melyek csak természetes és egészséges alapanyagokat tartalmazhatnak.
A döntős torták kiviálasztását az ipartestület a Sirha Budapest kiállítás szakmai programjaként a Hungexpo ‘G’ pavilonjában tartotta meg február 9-én.
Minden nevezett torta vitrinekben volt kiállítva, a szakmai közönség is megtekinthette őket. A zsűrizés folyamán a versenyzők és a látogatók is láthatták, hallhatták a versenymunkák értékelését. A közönség lelátóról, kivetítő segítségével követhette az eseményt, melyet Pataki Ádám cukrászmester moderált.
A zsűri tagjai voltak:
- Auguszt József cukrászmester – Auguszt Cukrászda, Budapest (Fény utca)
- Balogh László cukrászmester – Százéves Cukrászda, Gyula
- Kiss Zoltán cukrászmester – Családi Kiss Cukrászda, Lajosmizse
- Sárközi Ákos, a Michelin csillagos Borkonyha chef-je
- Szó Gellért, kétszeres Magyarország Tortája győztes – G&D Kézműves Cukrászat, Salgótarján
- Vaslóczki Orsolya, a tavalyi verseny győztese – Horváth Cukrászda, Sugar! Design Cukrászda, Budapest
- Kovács Luca, aki a SütiChef.hu oldalon meghirdetett „Legyél Te is Zsűritag” verseny győzteseként nyerte el a zsűrizés jogát
Idén 28 torta közül választotta ki a zsűri a döntős tortákat, melyek a következők:
Aranyalma torta – Bergmann Nándor, Bergmann Cukrászda, Balatonfüred
Szimpla – Tóth Norbert, Tóth Cukrászda, Dunaföldvár
Komáromi kisleány – Sztaracsek Ádám, Jánoska Cukrászda, Komárom
Hunyadi gesztenyés – Sztaracsek Ádám, Jánoska Cukrászda, Komárom
Velemi vaníliás gesztenye – Marsa Éva Heléna, Vanília & Gelarto, Nagykőrös
Hamvas szilva torta – Bergmann Nándor, Bergmann Cukrászda, Balatonfüred
A szakmai zsűri három fordulós értékelés után hirdeti ki a győztest. A második körben a zsűri újrakóstolja a döntős tortákat és a készítőikkel konzultálva javaslatokat tesz azok tökéletesítésére, végül a harmadik, utolsó zsűrizési körben újra pontozással választják meg a győztest.
Magyarország Tortáját augusztus elején ismerheti meg a nagyközönség, és az augusztus 20-i ünnepségeken kóstolhatja meg először. Ezt követően az ország számos cukrászdája árusítja majd.
Forrás: A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete
Képgalériánkban megtekintheti legszebb átalakításainkat.
*************************************************************************************************************************************************
FRISS HÍREK ELSŐ KÉZBŐL!
TUDNI SZERETNÉD, HOGYAN ZAJLANAK EGY HŰTŐAUTÓGYÁRTÓ CÉG MINDENNAPJAI?
NEM SZERETNÉL LEMARADNI A LEGFRISSEBB ÚJÍTÁSOKRÓL?
BÁRMILYEN A SZÁLLÍTÁS SORÁN HŰTÉST IGÉNYLŐ TERMÉKET FORGALMAZOL?
Kövesd mindennapjainkat a Facebookon, ne maradj le megrendelőink véleményeiről, a legjobb tippekről tőlünk Neked!
Üdvözlettel,
Vastag Péter
